Zeno Mag | La coscienza del vino
Giugno 2024
Trento DOC Riserva Benazzoli Fulvio 2019, Benazzoli
Un trentino di origine a Verona
Pensato e frutto del meticoloso lavoro di Fulvio Benazzoli, trentino doc, ha trovato giusta espressione grazie alle due figlie, Claudia e Giulia, che dell’azienda portano avanti i frutti con dedizione e personalità.
A Pastrengo in località Costiere, sulle colline della parte orientale del Lago di Garda, Claudia enologa e Giulia wine manager sono le attente ed orgogliose vinificatrici del Trento doc Riserva dosaggio zero Fulvio Benazzoli, 100 % chardonnay delle vallate trentine nei paraggi di Nogaredo, prima annata 2019 con sosta di 40 mesi sui lieviti, metodo classico che esprime 12,5% volumi alcol con sboccatura ottobre 2023.
Dorato, vivace il colore, pizzicore stuzzicante, la spuma è di color avorio, di consistenza e persistenza; le bollicine che si sviluppano nel calice sono numerose e fini. I sentori pieni di panificazione e lievito tratteggiano il perimetro alla pesca gialla, alla mela cotogna e rendono l’olfatto attraente. L’ottima sapidità in equilibrio con acidità viva ma mai ingombrante e una buona nota ammandorlata lo rendono essenziale e fedele espressione del territorio di origine. Immaginiamo una farinata di ceci e salumi del territorio o, perché no, un calice da sorseggiare con amici in una calda serata estiva.